Sabayon

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Sabayon – created on the CHEF CHEF app for iOS EduardoAlfaro. (Eduardo Alfaro)

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EduardoAlfaro.

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 11 years ago
Ingredientes:
90 gr Azúcar.
75 gr Yemas de huevo (3).
70 ml Vino Blanco.
Brandy al gusto.

Preparación:
1- Colocar las yemas en un tazón junto al azúcar y blanquear.
2- Colocar en baño María y batir constantemente con batidor francés.
Hasta espesar.
3- Incorporar el vino blanco.
4- Volver a espesar.
5- Incorporar el Brandy.