Portobellosvampe m. Krondyrf.

PORTIONS: 5
Portobellosvampe m. Krondyrf. – created on the CHEF CHEF app for iOS filippo (Filip Holm Christensen)

BY

filippo

Filip Holm Christensen
1
1
6 years ago
5 portobellosvampe
Hakket krondyrkød. ( frost Irma )
1 lille rødløg
Lille håndfuld "spicy' oliven mix
( jeg bruger villa Vinci piccante, fra " Ello i sydhavnen , de er super)
1 glas rødvin
1 æg
1 skive Hvidt brød uden skorpe
2 fed hvidløg
Et skvat balsamico
Lidt rasp til toppen
Olivenolie


Hak rødløg , oliven ( fjern sten) og hvidløg, steg på panden , salt og peber på,og lad det køle. Udhul svampe med en "skarp" ske . Steg svampeindmaden hårdt med olie og rødvinen , alt væske skal væk! Salt og peper. Lad afkøle . Opblød brødskiven i lidt vand og rør rundt til det er findelt. Bland kød , brød og ægget , svampefyld og løgfyld , salt og peber, til en fars, som fyldes i de udhulede svampe, drys med rasp på toppen og hæld lidt olivenolie på toppen . Bag svampe ved 200 grader i ca 50min. Kan bruges til hovedret med meget tilbehør.