Hyldeblomstsaft
BY
jBird_jBird
Julie Kessler1-1,5 kg fin rørsukker
Ca. 2 tsk citronsyre
4 økologiske citroner
1,5 ltr kogende vand
Skyl skærmene grundigt og ryst forsigtigt vandet af. Læg de skyllede skærme i en stor skål. Kog vand og sukker og tilsæt citronsyre. Skær citronerne i tynde skiver og læg dem lag på lag med hyldeskærmene. Hæld den varme sukkerlage over og lad det hele trække i 4-5 dage i køleskab.
Si blomsterskærme og citroner fra og hæld den koncentrerede saft på flasker.