Hyldeblomstsaft

PORTIONS: CA. 2 LITER REN SAFT
Hyldeblomstsaft – created on the CHEF CHEF app for iOS jBird_jBird (Julie Kessler)

BY

jBird_jBird

Julie Kessler
7
7
5 years ago
40 hyldeblomstskærme (store)
1-1,5 kg fin rørsukker
Ca. 2 tsk citronsyre
4 økologiske citroner
1,5 ltr kogende vand

Skyl skærmene grundigt og ryst forsigtigt vandet af. Læg de skyllede skærme i en stor skål. Kog vand og sukker og tilsæt citronsyre. Skær citronerne i tynde skiver og læg dem lag på lag med hyldeskærmene. Hæld den varme sukkerlage over og lad det hele trække i 4-5 dage i køleskab.

Si blomsterskærme og citroner fra og hæld den koncentrerede saft på flasker.