Biscochuelo
BY
EduardoAlfaro.
Eduardo Alfaro325 gr Huevos (Separado) (5Unid).
160 gr Azúcar.
160 gr Harina.
5 gr Esencia Vainilla.
10 gr Polvo de Hornear.
30 gr Mantequilla.
Preparación:
1- En un tazón, se mezcla harina y polvo de hornear.
2- Se derrite la mantequilla.
3- En un tazón colocar las yemas y agregarle la vainilla.
4- Batir las claras con globo e ir agregando el azúcar poco a poco, hasta hacer un merengue.
5- Agregar 1/3 parte del merengue a las yemas y mezclar con espátula.
6- Una vez mezclado, se incorpora el resto.
7- Agregar la mantequilla derretida y mezclar con movimientos envolventes.
8- Cernir la mitad de la harina sobre la mezcla y se combina. Agregar el resto de la harina.
9- Colocar en molde y hornear a 165C.