Grydebrød
BY
Riise
Thomas Riise
1 liter hvedemel
0,5 liter vand
gær på str. med en ært
2 tsk salt
Bland vand, gær og rør rundt
Tilsæt melet, rør rundt i 1 minut til al mel er vådt.
18 timer overdækket med film ved stue temp.
Fold sammen et par gange på køkkenbordet, efterhæv i 2 timer.
Bag i gryde m. låg i 30 min i 250 grader (husk at varme gryde + ovn op inden)
Tag låget af, bag yderligere 15 minutter.