Kyllingesuppe

PORTIONS: 4
Kyllingesuppe – created on the CHEF CHEF app for iOS Riise (Thomas Riise)

BY

Riise

Thomas Riise
0
0
5 years ago
Kyllingesuppe m. nudler

3 l hønsebouillon
1 hel kylling (ca 1 kg)
2 stk laurbærblade
5 stk gulerødder
300 g ægnudler
200 g østershatte
2 spsk olivenolie
3 fed hvidløg
1 bdt forårsløg
3 tsk revet ingefær (frisk)
3 tsk sojasauce
salt, peber

Tre liter vand hældes i en gryde og hertil tilsættes boullionen. Kyllingen ligges hel i gryden og skal være dækket af vand. Tilsæt hele peberkorn samt lauerbærblade. Lad det koge i 75 minutter.

Gulerødderne skæres i tern. Forårsløg og hvidløg skæres i tynde skiver. Svampene skæres ligeledes i små stykker. Ingefæren skrælles og rives på et rivejern.

Når kyllingen er kogt færdig: tag den op af gryden og pil den.

Svits ingefær og hvidløg i olien på en pande.

Kom kyllingestykker, svampe, hvidløg, ingefær og gulerødder i suppen.

Lad det simre i 10 min - tilsæt til sidst forårsløg og smag til med salt, peber og soya.

Nudler kan kommes i suppen, men også koges og serveres seperat - det er smart hvis man vil nedfryse suppen.