Pizza
BY
heidihusum
Heidi Husum Busk330 ml koldt vand
3 gr gær
8 gr salt
Bland alle ingredienser sammen og ælt i en røremaskine (eller i hånden) i 20-30 minutter ved lav hastighed - dejen skal være let elastisk når du trækker i den.
Lad dejen hæve i en skål beklædt med film i 1 time ved stuetemperatur
Dernæst former du dejen til 3 boller i en skål beklædt med film, som skal hæve 4-6 timer ved stuetemperatur
Slutteligt sætter du bollerne på køl i 24 timer, hvor de hæver færdigt
Tag dejen ud af køleskabet ca. 30 minutter før du skal forme den til pizzabunde