Bulgursalat med tomat og feta

PORTIONS: 8
Bulgursalat med tomat og feta – created on the CHEF CHEF app for iOS gjedig (Gitte Jedig )

BY

gjedig

Gitte Jedig 0
 0
 5 years ago
4 dl bulgur
8 dl vand
2 rødløg
Feta i tern eller smuldret feta 150 g
250 g cherrytomater
Evt. edamamebønner
Persille
Olivenolie
Salt og peber

Bulgur skylles godt og hældes i det kogende vand tilsat lidt salt. Koges ca. 20-25 min.
Når bulguren er kogt, skylles det i koldt vand og drypper af i en sigte. I en skål blandes bulgur med olivenolie, salt og peber efter smag.
Rødløg hakkes fint og puttes i skålen sammen med feta, hakket persille og halve cherrytomater. Tilsæt evt. edamamebønner.
Sættes på køl indtil servering.