Salat med ristede kikærter
BY
Sarahhesselbo
Sarah Hesselbo1,5 avocado
10 cm. agurk
en håndfuld vindruer
1-2 forårsløg
en lille håndfuld feta
en håndfuld sukkerærter
Kikærte-nødde blandingen:
1 dåse kikærter
1/2 dl hakkede mandler
1/2 dl solsikkekerner
2 spsk tahin
2 tsk spidskommen
1 tsk karry
salt & peber
lidt olie til stegning
Skyld og hak spinat og kom den i en skål sammen med avocado, agurk, vindruer forårsløg, sukkerærter og feta
Rist kikærterne på en pande (jeg brugte blot en dåse, – hæld da vandet fra og kom dem på en pande) i lidt olie sammen med resterende ingredienser
Kom kikærteblandingen i salaten og bland godt.