Quinoasalat med rejer

PORTIONS: 2

Sarahhesselbo

Sarah Hesselbo

0
0
6 years ago

120g quinoa - kog og køl ned.

Lynsyltede rødløg:
1 rødløg
2 spsk vand
2 spsk æblecidereddike
1,5 tsk sukker
Vend løg i marinade og lad det trække i 10 min.

Grønt:
Cherrytomater - halver
Babyspinat 75g
1 squash - riv på den grove side
2 avokado - i tern
Bland i skål

Hytteost dip:
Hytteost 300g
Dild
Lime
Salt og peber

250g rejer
Sesamfrø

Rist sesamfrø og lad dem køle af.