Sund banan/chokoladekage
BY
Sarahhesselbo
Sarah Hesselbo1 1⁄2 dl mandler
5 spsk kakaopulver
1 tsk vaniljepulver
1 tsk bagepulver
1 knsp salt
15 friske dadler
3 bananer (modne)
3 æg
100 g mørk chokolade (70%)
Forvarm ovnen til 200 grader.
Blend havregryn og mandler helt fint i en minihakker eller foodprocessor. Hæld det op i en skål, og bland det med kakao, vaniljepulver, bagepulver og salt.
Blend herefter dadler, bananer og æg sammen, og rør det i de tørre ingredienser. Hak chokoladen, og vend den i dejen. Jeg hakkede den groft, så der er lidt knas i kagen.
Beklæd en form (jeg brugte en på 20 x 20 cm) med bagepapir. Kom dejen i formen, og fordel den jævnt. Bag chokoladekagen i ca. 35-40 min., til den er helt gennembagt.