Hvidløgsflutes
BY
Krusedulle
Tami Maria Kruse10 g gær
1 tsk salt
1 tsk honning
50 g fuldkornsmel
450 g mel
Hvidløgssmør
100 g smør
2 fed hvidløg
5 spsk finthakket persille
Hvidløgssmør
Smør røres sammen med hvidløg og hakket persille.
Hvidløgssmørret formes til to ruller og de sættes begge i køleskabet.
Dejen
Rør gæren ud i vandet og rør honning i sammen med fuldkornsmelet.
Ælt derefter salt og mel i lidt efter lidt.
Lad dejen hæve 3-4 timer.
Del dejen i to, og form det ene brød.
Den anden halvdel rulles ud og smøres med hvidløgssmør. Rul den sammen til en roulade. Skæres i to halvdele på langs der snoes om hinanden.
Sæt dem på en bageplade og bages ved 225 graders 15-18 min
Lad dem køle på en bagerist
Skær dybe riller 3/4 ned i det flutes der ikke er flettet. Skær skiver af hvidløgsmørret og kom det ned i hver rille. Sær brødet i ovnen ved 180 grader i 10 min til smører er smeltet