Vegansk lasagne

PORTIONS: 6-8 (90MIN)
Vegansk lasagne – created on the CHEF CHEF app for iOS Miie (Mie Mikkelsen)

BY

Miie

Mie Mikkelsen 0
 0
 6 years ago
Ovn: forvarmet 180 grader celcius


Ingredienser:
______________________________________
Lasagneplader
Ragu:
2 spsk Oliven olie - til stegning
1 Rød løg, fint hakket
2 fed hvidløg, fint hakket
4 stænger selleri, fint hakket
1 Aubergine, cubed
1 Courgette, cubed
800g vegansk kød (alternativt, svampe eller linser)
2 dåser hakkede tomater
3 tsk tomat puré
2 tsk Balsamic Vinegar
2 tsk Salt
2 tsk Pebber

Béchamel sauce:
1,2 dl smør
1,2 dl mel
9,5dl havremælk
1 løg - groft hakket
Muskatnød
1 tsk salt
1 tsk peber


Opskrift:
______________________________________
1. Béchamel: havremælk, løg, muskatnød, salt og peber tilføjes i en gryde. Kog ved svag varme, rør en gang i mellem i det.

2. Olie, løg, hvidløg, selleri og salt sauteres i en stor gryde ved medium varme i 3-4 min

3. Tilføj courgette, aubergine og skru ned for varmen, steg i 3-4 min.

4. Tilføj “kød”, steg i 5 min

5. Tilsæt Balsamic Vinegar, hakkede tomater og tomat puré. Kog indtil færdigt

6. Si Havremælken.

7. Tilsæt smør og mel og lav et opbag, tilsæt den siede havremælken lidt ad gangen.

8. Smag alt til

9. Samle lasagnen med Ragu, béchamel og lasagneplade (gentag)

10. Øverste lag er béchamel

12. Bag lasagnen i ovnen i 45 min. Køl af