Kartoffel-porresuppe m/kylling
BY
Winkler-Ulrich
Rikke400 g porrer i skiver
400 g kartofler i små tern
1løg
9 dl hønsebouillon
0,5 dl fløde
1 dl mælk
Salt peber
Kylling/torsk
Anretning:
1 porre i skiver
Smør
Fløde
2 spsk purløg
Peber
Smelt smør og tilsæt porrer, kartofler og løg. Vend det godt rundt og krydr med salt og peber.
Lad det simre under låg ved svag varme i 10 min. Tilsæt bouillon, bring i kog og lad simre i fem min. Indtil grøntsagerne er møre. Blendes og tilsæt mælk, fløde og smag til.
Til anretningen sorteres porre i smør i fem min. Suppen hældes i skåle og anrettes med porte, purløg, og peber. Det stegte kød lægges i.