Kærnemælksboller
BY
LouiseLaks
Louise600gr. Hvedemel.
25gr. gær.
2 1⁄2 dl. lunken kærnemælk.
86gr. gulerødder (revne).
50gr. blødt smør Kærgården let.
50gr. Solsikkekerner.
1 tsk. salt.
1⁄2 tsk. rørsukker.
1 æg
Fremgangsmåde
Opløs gæren i kærnemælken og tilsæt salt, sukker, smør, æg, solsikkekerner (gem lidt til at drysse på toppen af bollerne) og de revne gulerødder.Kom herefter hvedemel i lidt ad gangen. Ælt dejen til den er glat, smidig og elastisk.
Lad dejen hvile ved stuetemperatur tildækket i ca. 45 min. Slå dejen sammen, og rul den ud som en pølse.
Skær 16 stykker, og form dem til boller. Læg dem på en bradepande beklædt med bagepapir.
Pensel dem med vand og drys med solsikkekerner. Lad bollerne stå tildækket og efterhæve i 45 minutter.
Bag bollerne i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved varmluft på 200 °.