Butternut med krydret oksefyld
BY
LouiseLaks
Louise1 butternut squash. (600gr.)
200gr. hakket oksekød 5%.
1 løg.
2 fed hvidløg.
1/2 rød chili, udstenet og finthakket
1 tsk. spidskommen
1 tsk koriander
1/2 tsk røget paprika
200gr. flåede tomat med chili.
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 dl okse bouillon
Salt og peber
15gr. Cheasy fraiche til topping.
Fremgangsmåde
Skær squashen over og tag fyldet ud. Kom dem i ovnen på 160grader varmt luft, i et ildfastfad.
Imens laver du kødsovsen. Brun kødet af og tilsæt krydderier, derefter bouillon og flåedetomat samt koncentrat. Smag til med salt og peber og lad den simre under låg i ca. 30 min.
Tag squash bådene ud og fyld dem op med sovsen. Det gør ikke noget hvis det flyder lidt udover og fylder fadet lidt også.
Bag det yderligere 10 min.