Romkugler
BY
kae2970
Kenny600 g wienerbrød
300 g mazarinbund
100 g kakaopulver
Ganache:
125 g ægte mørk
chokolade
125 g fløde
Desuden:
½ dl Malibu-rom
100 g Nutella el. anden nougatcreme
Romessens:
Ægte mørk chokolade
Chokoladekrymmel og karamelchokolade til pynt
Romkugler: Wienerbrød, mazarinbund og kakaopulver røres sammen med en spartel på røremaskine og sættes på køl, til det har en fast konsistens – eventuelt natten over.
Ganache: Rør den mørke chokolade op med kogende fløde og køl det ned natten over.
Dagen efter:
Bland ganache, rom, Nutella og romessens efter smag og rør det godt sammen med romkuglemassen på en røremaskine med en spartel.
Sprøjt massen ud på bagepapir eller plastik i små toppe a ca. 50 g og sæt dem på frost, til de er faste i konsistensen.
Rul romkuglerne runde i ægte mørk chokolade, som er tempereret over vandbad.
Pynt til sidst med chokoladekrymmel og flydende karamelchokolade.
Lad de færdige romkugler blive helt kolde før servering.