Flabede boller i karry
BY
knudasger
Knud Ramian
Indhold
400 g hakket kalvog flæskesmåkød -Eller færdige boller 1 tsk. salt 1 løg 1 gulerod 2 tsk. stødt karry 3 spsk. hvedemel 1 æg ½ dl mælk Peber 4 dl basmatiris 2 gulerødder 50 g smør 3 tsk. stærk karry 4 spsk. hvedemel 4 dl bouillon 4 dl letmælk ¼ knoldselleri 2 æbler Salt og peber 1 bundt frisk koriander
TRIN 1 LAV BOLLER
Rør hakket kød med salt, revet løg, reven gulerod, karry, mel, æg og mælk.
Krydr farsen med peber og lad den hvile ca. 30 min.
- ELLER
- luk posen med de frosne boller op
TRIN 2 KOG RIS
Bring vand og salt i kog som angivet på emballagen . Skræl gulerødderne og skær i tern. Kom gulerødder og ris i gryden og kog, som der står på emballagen.
TRIN 3; LAV KARRY SOVS
Smelt smørret i en gryde og brun karryen af. Pisk melet i og spæd til med bouillon lidt ad gangen, mens der piskes. Spæd dernæst til med mælk og kog op
ELLER
Varm den forberedte sovs
TRIN 4 HAK KNOLDSELLERI
Skræl knoldselleri og skær i små tern.
TRIN 5 HAK ÆBLER
Skær æblerne i kvarte, fjern kernehus og skær æblerne i tern.
TRIN 4 VARM RETTEN
Kom kødboller i saucen sammen med knoldselleri og æble. Kog bollerne ved svag varme i ca. 8 min. Når de ligger i overfladen, er de færdige.
Rør meget forsigtigt i saucen undervejs, så kødbollerne ikke går i stykker. Smag retten til med salt og peber, servér med gulerodsris og frisk koriander.