Gulerodskage med ostecreme
BY
ChefJane
Jane2 dl olie
4 æg
275 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
1 tsk natron
2 tsk stødt kanel
375 g skrællede, revne gulerødder
Ostecreme:
200 g mascarpone
120 g smør
180 g flormelis
2 tsk vanillesukker
100 g kokosmel
Farin og olie røres sammen og æggene piskes i et af gangen. Derefter blandes de tørre ingredienser og de røres i sammen med de revne gulerødder.
Hældes i bradepande eller muffinsforme og bages ved 185 grader i ca 20 minutter
Ostecreme:
Mascarpone, smør, flormelis og vanillesukker røres sammen. Kokosmelet ristes let på en tør pande