Reje/krebsesalat med granatæbl
BY
ChefJane
Jane250 g krebsehaler i lage
1/2 rød chili, hakket
1/2 citron, juice og skal
1/2 lime, juice og skal
1/2 dl olivenolie
Løg/hytteost
2 dl hytteost
2 forårsløg, strimlede
1 spsk hakket purløg
1 spsk knorr fond løg
1-2 avocado
1 granatæble
1-2 blodappelsiner
1 mango i tern
1 salathoved
Salt og friskkværnet peber
Bland alle ingredienserne til marinaden. Læg rejerne i og stil det i køleskab.
Bland hytteost, løgfond, purløg og forårsløg.
Del granatæbler i fire stykker. Filetter appelsinerne. Bland mangotern, appelsin, halvdelen af granatæblet og salaten med lidt af marinaden.
Smag til med salt og peber
Pynt med avocado, resten af granatæblet, rejer og krebsehaler.
Server salaten i et glas med løg-hytteosten