Vildtgryde
BY
ChefJane
Jane3 gulerødder
1 løg
250 g champignon
150 g bacon i tern
150 g cocktailpølser
2 dl rødvin
1 dl fond eller bouillon
2 dl piskefløde
1-2 spsk bærgele
De skrællede gulerødder skæres i tern og svitses i lidt olie sammen med løg, bacon og de rensede champignon. Lad det stege under omrøring i nogle minutter. Kødet i tern brunes i smør i en gryde og krydres med salt og peber. Hæld bouillon og rødvin ved kødet. Tilsæt de blandede grønsager og bacon. Tilsæt fløden og lad det småkoge i ca 45 minutter. Tilsæt pølserne og smag til med gele.
Serveres evt med kartoffelmos og waldorfsalat