Rød og grøn kartoffelsalat
BY
gjedig
Gitte Jedig1 kg nye kartofler
1 bundt radiser
1 dl fintklippet purløg
1/2 dl fintklippet dild
Dressing:
1 spsk balsamico vineddike
1 spsk vand
3/4 dl olie
1/2 tsk salt
1/2 tsk peber
Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand. Hæld vandet fra og lad dem tørre, før de afkøles og skæres i skiver.
Skær de rensede radiser i skiver og bland dem med kartoflerne. Drys med purløg og dild.
Pisk dressingen sammen, smag til og hæld den over.