Chicken Korma
BY
Annesbedstemad
Anne FrederiksenMARINERET KYLLING
350 g. kylling
2 tsk. garam masala
1/2 tsk. chili
3 fed hvidløg
2 cm ingefær
1/2 lime
2 spsk. raps- eller solsikkeolie
KORMA SAUCE
2 spsk. raps- eller solsikkeolie
1 løg
1 cm ingefær
40 g. tomatpure
1 tsk. garam masala
400 ml. kokosmælk
Salt/peber
ANDET
200 g. ris eller stegte nudler
20 g. mandler
FREMGANGSMÅDE
MARINERET KYLLING
Skær kylling i strimler.
Pres hvidløg og riv ingefær.
Bland kylling, hvidløg, ingefær og olie sammen med alle krydderierne.
Opvarm en pande med lidt olie. Steg kyllingen og stil det til side.
KORMA SAUCE
Blend løg og ingefær til en pure med en stavblender.
Opvarm en gryde med lidt olie. Svits løg pureen ved middel varme.
Tilsæt tomatpure og garam masala.
Tilsæt kokosmælk og lad saucen koge op.
Smag til med salt og peber.
SERVERING
Hæld nu kyllingen over i saucen.
Kog ris efter anvisningen på pakken.
Anret retten med hakkede mandler og persille.