Thai-kylling med cashewnødder
BY
Annesbedstemad
Anne FrederiksenTid: 20 minutter.
DET SKAL DU BRUGE TIL THAI-KYLLING
2 små løg
2 forårsløg
400 g kyllingebrystfilet
3 spsk. jordnødde- eller solsikkeolie
80 g cashewnødder
3 fed hvidløg
2 spsk. tørrede chiliflager
DET SKAL DU BRUGE TIL SAUCE
4 tsk. sojasauce
4 spsk. teriyakisauce
4 spsk. fiskesauce
6 spsk. brun farin
4 spsk. vand
TIL SERVERING
Stegte nudler
Thai-kylling smager skønt. Og er du vild med thai-mad finder du en masse opskrifter her
Opskrift - sådan laver du thai-kylling med cashewnødder
1. Sauce: Rør alle ingredienserne sammen i en skål, og lad det stå lidt.
2. Thai-kylling med cashewnødder:
Pil løg, og skær dem i kvarter.
Rens forårsløg, og hak dem groft. Skær kyllingefilet i tynde skiver på langs.
Rist cashewnødder let gyldne i olie i en wok eller på en stor stegepande. Rør rundt i nødderne hele tiden.
Tag dem op med en hulske, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Lad olien blive i wokken. Steg løg, presset hvidløg og chiliflager i wokken i ca. 2 minutter, til det dufter kraftigt af chili.
Tilsæt kylling, og steg videre 4-5 minutter, til kødet er gennemstegt. Husk hele tiden at røre rundt, så varmen bliver jævnt fordelt.
Vend cashewnødderne og saucen i wokretten.
Tilsæt forårsløg, og tag wokken af varmen.
Servér thai-kylling med cashewnødder med kogte ris eller nudler