Boller i karry
BY
Annesbedstemad
Anne Frederiksen500 gram hakket Kalv og flæsk.
1 Løg
30 gram Hvedemel
1 dl. Mælk
1 Æg
Salt
Peber
Sovs:
25 gram Smør
Hvedemel til opbag
1 spsk. Karry
4 dl. Kogevand evt boullion
1 dl. Piskefløde
Jævner
Opskrift
Rør det hakkede kød sejt med lidt salt. Tilsæt blendet løg, hvedemel, æg og peber og rør godt, tilsæt så mælk til passende i konsistens, så den kan formes til boller.
Stil i køleskab til hvil i 1 time
En gryde med vand bringes i kog, skru ned på laveste blus og sæt bollerne med en teske eller dessertske. Når de kommer op til overfladen koger de videre 5-10 an på størrelsen. Tages op og lægges på en tallerken gem kogevandet, det skal bruges til sovsen.
Karry Sovsen:
Kom smørret i en gryde når den bruser tilsættes karry. Rør godt -
nu kan man ikke gå fra gryden. Tilsæt det varme kogevand mens du rør det hele tiden, bliv ved med at komme kogevand i og pisk indtil man synes sovsen har den rigtig konsistens. Gem resten af kogevandet, hvis sovsen bliver for tyk.
Smag sovsen til med salt og peber og lad den koge et par minutter, for at få melsmagen væk. Rund af med en sjat fløde eller mælk.
Serveres med ris.
Read more at https://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/24930/boller-i-karry#dkuhKSi8sUR6xJl6.99