MIDDAG: Stegte nudler
BY
Ankerstjerne
Karin Vith AnkerstjerneArbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 15 min.
3 æg
2 spsk olie
300 g risnudler
2 løg
2 fed hvidløg
700-1000 g friske grønsager (f.eks. peberfrugter, blegselleri, sukkerærter) eller en frossen wokblanding
4-6 spsk østerssovs
Lidt soja
1/2 dl. saltede peanuts
salt og peber
Sådan laver du stegte nudler med kylling, grøntsager og æg
1. Pisk æggene sammen med lidt salt og peber og steg dem som en omelet på en pande med halvdelen af olien.
2. Hæld omeletten over på et bræt og skær den i strimler.
3. Kog nudlerne efter pakkens anvisning.
4. Skær kyllingefileterne i små stykker.
5. Steg fintsnittet løg og hvidløg i en wok eller stegepande med resten af olien. Tilsæt kyllingen og lad den stege med.
6. Tilsæt fintsnittede grønsager/wokblandingen og steg dem møre under omrøring ca. 5 min.
7. Tilsæt nudler, østerssovs, omelet-æg og peanuts og steg under omrøring, til det er gennemvarmt.
8. Smag til med soja og servér straks.