Citronkage a la Starbucks
BY
gjedig
Gitte Jedig3 1/2 dl mel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
1/2 tsk salt
3 æg
2 1/2 dl sukker
2 spsk blødt smør
1 tsk vanilleessens
2 tsk lemonessens
3/4 dl citronsaft
1 1/4 dl olie
Revet skal af 1 citron
Glasur:
3 1/2 dl flormelis
2 spsk mælk
1/2 tsk lemonessens
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 165 grader og smør en sandkageform.
Salt, natron, bagepulver og mel blandes i en stor skål.
I en mindre skål piskes æg, vanilleessens, lemonessens, smør, sukker og citronsaft sammen.
Hæld æggeblandingen i skålen med de tørre ingredienser og rør det godt sammen.
Tilsæt olie og citronskal og rør igen.
Hæld dejen i en sandkageform og bag den i ca. 45 min. indtil den er færdigbagt (tjek med en tandstikker)
Til glasuren piskes flormelis, mælk og lemonessens sammen i en skål.
Efter behag kan glasuren smøres på kagen, mens den stadig er varm, eller kagen kan afkøles først. Da bliver glasuren lidt tykkere.