Luftige og lækre lagkagebunde

PORTIONS: 4 BUNDE
Luftige og lækre lagkagebunde – created on the CHEF CHEF app for iOS gjedig (Gitte Jedig )

BY

gjedig

Gitte Jedig 0
 0
 6 years ago
Til 2 forme på ca. 25 cm. Hver kage deles i 2, så der bliver 4 bunde af denne opskrift.

6 æg - stuetemperatur!
240 g sukker
1½ spsk vand
2 tsk vaniljesukker
180 g mel
1½ knivspids salt
1½ tsk bagepulver


Pisk æg, sukker, vaniljesukker og vand kraftigt! Det er meget vigtigt, at æggene har fået pisket så meget luft ind, som det er muligt - ca. 10-15 min. Sigt mel, salt og bagepulver i æggene og vend det forsigtigt rundt med en dejskraber. Nedefra og op. Lange, dybe tag, indtil der ikke er flere "melreder", men så kort tid som muligt.
Klip bagepapir så det passer til bunden af de to forme og læg det i (godt tip...så er kagen nem at få ud). Smør formens sider. Dejen hældes op i formene og bages i ca. 20 min. ved 185 grader varmluft. Læg evt. sølvpapir over efter 10 min.

Når kagerne er kolde, flækkes de og er klar til brug.