BRØD: Knækbrød

PORTIONS: 20 STK / 1 BAGEPLADE
BRØD: Knækbrød – created on the CHEF CHEF app for iOS Ankerstjerne (Karin Vith Ankerstjerne)

BY

Ankerstjerne

Karin Vith Ankerstjerne 2
 2
 6 years ago
1 dl. hørfrø
1 dl. vand
0,5 dl. sesamfrø
0,5 dl. solsikkekerne
1 dl. græskarkerne
1,5 tsk. salt

Kom hørfrø og vand i en skål og lad det stå og trække i min. 45 min. Hørfrøene danner slim, når de lægges i vand. Slimen gør, at brødene kan klistre sammen, så de 45 min. er vigtige for konsistensen. Kom sesamfrø, solsikkekerner, græskarkerner og salt i en blender eller foodprocessor og hak det til fint mel. Bland det finthakkede mel sammen med hørfrøvandblandingen med en ske. Kom massen på bagepapir og kom et stykke bagepapir ovenpå. Rul det ud, så du har en tynd dej. Bag den ved 175 grader i 30 min. Afkøl knækbrødene på en rist og kom dem i en kagedåse.