DESSERT: Sunde Brownies
BY
Ankerstjerne
Karin Vith Ankerstjerne150 g. friske dadler uden sten
2 store frilandsæg eller 2 chiafrø-æg*
2 spsk. kokosolie
3 spsk. kaffeshot
100 g. mandelmel
75 g. grofthakket mørk chokolade
75 g. grofthakket nødder
3 spsk. kakaopulver
Lidt havsalt
Frosting: Chokolademousse eller mørk chokolade
Tip: *Chia-æg: 2 spsk. chiafrø iblødsættes i ca. 4 spsk vand i 10 min.
Blend alle ingredienserne i en foodprocessor. Undlad mørk chokolade og nødder, så det forbliver grofthakket.
Smør et stykke bagepapir med kokosolie. Fordel dejen i en lille aflang kageform. Bag din lækre brownie i ca. 40-50 minutter, indtil den er letgylden.
Lad den stå i køleskabet, så den bliver fast.
Top din brownie med en mørk chokolade eller hjemmelavet chokolademousse.
Kilde: https://cathrineyoga.dk/sundere-brownie-uden-tilsat-sukker/