DESSERT: Sund Chokoladekage

PORTIONS: 6 STYKKER KAGE
DESSERT: Sund Chokoladekage – created on the CHEF CHEF app for iOS Ankerstjerne (Karin Vith Ankerstjerne)

BY

Ankerstjerne

Karin Vith Ankerstjerne 0
 0
 6 years ago
200 g. mandler
125 g. kokosolie
125 g. kokossukker
1 tsk. vaniljepulver
200 g. smeltet mørk chokolade*
4 æg (4 æggehvider + 4 æggeblommer)
Lidt havsalt
Til formen: 1 spsk. kokosolie

Tænd ovnen på 180 graders varmluft.

Blend dine mandler til mandelmel i en foodprocessor. Tilsæt kokosolie, kokossukker og vaniljepulver. Tilsæt smeltet mørk chokolade, 4 æggeblommer og lidt havsalt. Blend dejen godt sammen!

Pisk 4 æggehvider stive. Vend æggehviderne i dejen forsigtigt og langsomt.

Smør formen på kokosolie. Hæld dejen ned i formen. Bag din chokoladekage i ca. 20-25 minutter.

Afkøl kagen i køleskabet, mens du laver chokolademousse.


Chokolademousse

2 bananer
50 g tørrede dadler u. sten (iblødsættes) eller friske
75-100 g. fint kokosmel
3 spsk. kakaopulver
Evt. et lille kaffeshot

Blend bananer og dadler i en foodprocessor. Tilsæt kokosmel, kakaopulver og kaffeshot.

Fordel moussen over den afkølede chokoladekage.

Kilde: https://cathrineyoga.dk/verdens-bedste-chokoladekage/