Hakkebøf i fad
BY
Annesbedstemad
Anne FrederiksenIngredienser
500 gr hakket oksekød
2 spsk olie
1 pk bacon i tern
2 løg , finthakkede
2 fed hvidløg , finthakkede
1 rød peberfrugt , finthakket
1 bundt forårsløg , skåret i tynde ringe
1 spsk hvedemel
1 lille dåse tomatpure
2 spsk paprika
1 nip chilipulver
2½ dl madlavningsfløde
2 dl mælk
1 nip sukker
Citronsaft
salt og peber
Fremgangsmåde
Form oksekødet til 4 hakkebøffer, drys med salt og peber og brun dem i olie på en stegepande. Læg hakkebøfferne i et fad. Kom bacon på den pande, som hakkebøfferne er blevet brunet på og steg det lysebrunt. Tilsæt hakket løg og hvidløg og svits sammen med baconstykkerne - tilsæt herefter peberfrugt og forårsløg og lad dem svitse et par minutter.
Rør hvedemel, tomatpuré, paprika og chilipulver i grønsagerne og tilsæt herefter madlavningsfløde og mælk. Lad saucen komme i kog, så den tykner let og smag til med sukker, citron, salt og peber. Hæld saucen over hakkebøfferne i fadet og sæt fadet i ovnen i ca 30 minutter ved 200 grader. Server med små ovnstegte kartofler og grønt.
Noter
Retten kan laves i forvejen og opbevares på køl, så den blot skal i ovnen inden servering. Vær dog opmærksom på, at bagetiden kan være forlænget, når alle ingredienserne er kolde. Tjek evt. med et stegetermometer, om bøfferne er gennemvarme.