Chokolade boller - De syndige
BY
foodfreakdk
Lars Rosengren3 dl. Mælk
75 g gær
75 g sukker
3 æg
700 g mel
500 g margarine, f.eks. Oma
God mørk chokolade
Mælken lunes og blandes med gær og sukker. De 3 æg piskes med i blandingen. Derefter røres melet og den bløde margarine i.
JA, dejen er virkelig fedtet. Men der skal ikke mere mel i.
Dejen sættes nu til hævning i 20-30 min.
Dejen deles i 30 stykker og rulles til boller. Chokoladepladen knækkes i mindre stykker og der kommes chokolade (ca.8-10 g) i hver bolle. Sørg for at lukke dejen godt omkring chokolade, så den ikke flyder ud under bagningen.
Bollerne hæver på bagepladen i 20-30 min.
Bollerne pensles og bages i ovnen v. 210 grader i 10-15 min.
Husk ikke noget med varmluft når man bager!
Når boller er færdige lader man dem køle af i ca. 10 min hvorefter der kommes chokoladeglasur oven på bollerne.
Så er bollerne klar til servering og bør spises med det samme, da det er nu de er bedst.
PS. Chokoladen i midten kan erstattes af marcipan og så kan man i stedet komme hvid glasur på toppen.
Velbekomme!
Lars