Klatkager
BY
Annesbedstemad
Anne Frederiksenca. 450 gr kold risengrød
2 æg
50 gr mel
2 spsk sukker
1-2 tsk vanillesukker
smør til stegning
Rør risengrøden blød med æggene og tilsæt mel, sukker og vanillesukker. Hvis grøden er meget hård at arbejde med, kan man evt starte med at blødgøre den med et par skefulde mælk, inden æg og de øvrige ingredienser tilsættes.
Varm smør op på panden, sæt dejen i klatter og steg dem ligesom man steger pandekager.
Server risengrødsklatterne varme eller lune med dit yndlingstilbehør.