Spaghetti m. hvidløg,chili,Oli
BY
Annesbedstemad
Anne Frederiksen500 gr spaghetti
8 spsk olivenolie
5 fed hvidløg
tørrede chiliflager (kan udelades)
frisk persille
evt. friskrevet parmesan
Tilberedning:
Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning på pakken. Imens varmes olien op på en pande ved svag varme. Hak hvidløgene fint og kom dem på panden sammen med chiliflager. Sauter langsomt hvidløg og chili i olien, så olien tager smag, uden at noget brunes.
Hæld vandet fra pastaen og lad den afdryppe. Vend den med hvidløgs-chili olien og friskhakket persille. Smag evt. til med salt, men det burde ikke være nødvendigt, hvis pastaen er kogt i rigeligt saltet vand. Drys evt. med friskrevet parmesan ved servering.