Pad Thai
BY
ninalittau
Nina-3 stk. fed hvidløg
-2 spsk. sukker eller rørsukker
-200 gr. nudler.
-3 spsk. fiskesovs.
-3 spsk. Pad Thai paste.
-2 æg.
-1 – 2 stk. gulerødder
-1 bundt. forårsløg.
-1 håndfuld friske bønnespirer.
-3 – 4 spsk peanuts (hakket fint).
-1 stk. lime (skæres i 4 – 8 både).
-3 spsk. olie.
Fremgangsmåde:
Rens kyllingen godt, skær den i tynde strimler.
Pil hvidløg og hak dem fint.
Peanuts hakkes fint.
Skyl dine bønnespirer godt.
Skær gulerødderne i tynde aflange strimler.
Hak dine forårsløg fint.
Kog nudler, følg vejledningen på posen.
Varm samtidig olien op i en wok eller en dyb pande.
Steg hvidløg til de er gyldne.
Tilsæt kødet og steg det indtil det er færdigt.
Nu skulle dine nudler også være færdige og de skylles hurtigt under koldt vand inden de hældes oven i kød og hvidløg.
Tilsæt Pad Thai pasten og bland det hele godt.
Herefter tilsættes fiskesovs, sukker, halvdelen af de knuste peanuts, bønnespirer og de to æg. Det hele vendes godt.
Til sidst tilsættes forårsløg og gulerødder og det hele vendes en sidste gang.
Når det hele er anrettet på tallerkener eller et fad, så hældes det sidste af de knuste peanuts over.
Limen deles i 4 – 8 både og anrettes pænt på toppen.
Noter: