Franske øretæver
BY
L-D-K
Lynett Kristensen75 g. Blødt smør
50 g. Sukker
1-2 spsk stødt kanel
Ekstra sukker til udrulning
—————————————————
- Rør smør, sukker og kanel sammen. - Rul butterdejspladen ud og fordel kanelsmøret herpå.
- Rul dejen sammen på den brede led og skær rullen i ca 25 små snegle, med en skarp kniv.
- Drys sukker ud på køkkenbordet, læg en snegl af gangen i sukkeret og rul den tyndt ud med en kagerulle til den bliver stor og flad (den trækker sig lidt sammen under bagningen)
- Sørg for at vende sneglen 1 gang under udrulningen, så der kommer sukker på begge sider.
- Læg sneglene på en bageplade og bag i 200 grader i 10-12 min, til de er gyldne og let karameliserede. Hold øje med dem så sukkeret ikke brænder på.
- Lad sneglene køle af på ovnristen.