Lady&vagabonden spaghetti
BY
Annesbedstemad
Anne Frederiksen2 løg
2 fed hvidløg
Revet citronskal fra 2 øko citroner
1 kg hakket oksekød
2 æg
2 spsk citronsaft
1 tsk Cayennepeber
3 tsk salt
Sauce:
2 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
2 spsk tørret timian
1 tsk cayennepeber
4 dåser HK tomater
1/2L okseboullion
4 tsk sukker
1/4 piskefløde
Evt jævner til sidst.
Lav kødboller:
Løg, hvidløg og citronskal rives fint. Dette blandes med oksekød, æg, citronsaft og krydderierne.
Lad kødet hvile i 1 time i køleskabet
Lav sauce:
Hak løg og hvidløg fint. Steg dem i olie sammen med timian og cayennepeber til løgene er klare.
Tilsæt HK tomater og boullion lad det simre i 30 min. Smag til med salt og sukker.
Form kødboller med en tsk og put kødet ned i tomatsovsen - skal småkoge efterfølgende i 10-15 min
Til sidst kommes fløde i og retten smages til og jævnes efter behov.