Hindbærsnitter
BY
Annesbedstemad
Anne Frederiksen180 g hvedemel
40 g sukker eller flormelis
70 g smør
Lidt koldt vand
1-1½ dl hindbærmarmelade
Pynt
Flormelis
Kogende vand
Evt. frysetørrede hindbær
SÅDAN GØR DU:
Bland mel og sukker i en skål
Smuldr smørret ud i blandingen og saml dejen med koldt vand
Lad dejen hvile koldt i 20-30 minutter
Rul derpå dejen ud mellem to stykker bagepapir til et rektangel på ca. 25 x 15 cm.
Del dejen med en kniv på langs og smør syltetøj på den ene halvdel.
Læg den anden halvdel over og klem kanterne godt til
Bag kagen i 20 min. ved 200º og skær den derpå i snitter
Rør en glasur af flormelis og en ganske lille smule kogende vand
Overtræk snitterne med glasuren og drys evt. med frysetørrede hindbær
TIP Hindbærsnitterne kan fryses, men vent med at påføre glasuren, til de skal serveres.