Suppe med kartoffel og HK kød
BY
Annesbedstemad
Anne Frederiksen2 store løg
8 mellemstore kartofler
4 gulerødder
3 spsk. olie
2 hakkede fed hvidløg
1 spsk. paprika
140 g tomatkoncentrat
Ca. 2 l oksebouillon
Oregano
Salt
Cayennepeber
Sådan gør du:
Skær løgene i tern. Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tern. Steg løgene klare i halvdelen af olien i en stor gryde. Tilsæt hvidløg, paprika og gulerødder og steg det i yderligere 2 min. Tilsæt tomatkoncentrat og bouillon og bring det i kog. Tilsæt kartoflerne og lad det hele småkoge i 10 min.
Steg kødet på en pande i resten af olien, til det skifter farve. Findel det med en gaffel. Krydr med salt og peber. Kom kødet i suppen, efter at den er smagt til med oregano, salt og cayennepeber. Varm det hele igennem.
Tilberedningstid:
Ca. 40 min., heraf arbejdstid
ca. 25 min.