Tærtedej
BY
wiam
Wiam2,25dl vand
1 tsk salt
80 g grahamsmel eller rugmel
450 g hvedemel
170 g blødt smør
1. Rør vand, salt og grahamsmel eller rugmel sammen enten i hånden eller i en røremaskine.
2. Tilsæt hvedemel og det bløde smør.
3. Ælt til alle smørklumper er væk og dejen har samlet sig.
4. Lad dejen hvile på køl i cirka 1 time (så er den lettere at rulle ud)
5. Del dejen i to lige store stykker.
6. Drys lidt mel på bordet og rul hver del ud med en kagerulle.
7. Beklæd to tærteforme med dejen.
8. Den dej der stikker ud over tærtedejen ruller du henover med kagerullen så du får en helt fin kant. (se billede).
9. Prik huller med en gaffel i tærtedejen.
10. Forbag tærtedejen ved 200 grader i cirka 10 minutter-15 minutter.
11. Tilsæt det ønskede fyld og bag tærterne færdige i ovnen. Det tager cirka yderligere 20-25 minutter.