Ris a la mande cheesecake
BY
Krusedulle
Tami Maria Kruse12 digistive kiks
50 g smeltet smør
Ris a la mande
200 g grødris
1 l sødmælk
2 vaniljestænger
6 spsk sukker
3 dl fløde
3 blade husblas
Kirsebærgele
1 karton kirsebærsause
1 blad husblas
Mandler + pistaciekerner
Kiksebund:
Knus kiksene og bland dem sammen med smeltet smør. Pres blandingen ud i en springform.
Ris a la mande:
Lav risengrød først. Kog ris og mælk op rør rundt indtil det koger. Skru ned for varmen og lad det stå med låg på i 45 min. Rør rundt engang imellem. Køl risengrøden af.
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Kom dem i risengrøden sammen med sukkeret.
Fløden piskes til skum og røres i risengrøden.
Kom husblassen i koldt vand i 5 min, vrid vandet fra husblassen. Husblassen smeltes i en gryde ved svag varme.
Hæld husblassen i ris a la manden i en tynd stråle, mens du vender rundt.
Fordeles på kiksebunden, og stilles på køl.
Kirsebærgele:
Si bærrene fra. Kom saucen i en gryde sammen med husblassen og varm op. Fordel saucen på kagen og stil på køl.
Pynt med hakkede mandler og pistaciekerner.