Boller i karry
BY
LouiseSchmidt
Louise Brylle Schmidt(Kødboller)
250g svine eller kalv
4 SS mel
1 Dl mælk
1 æg
1 tsk salt
1/4 tsk peber
1/2 løg finhakket
(Til kogning)
Ca. 1 L vand
1 tsk salt
4 stilke bladselleri
(Karrysovs)
1/2 løg
25g margarine
1 æble
1 tsk karry
3 SS mel
4 dl kødbollevand
[SÅDAN GØR DU]
(Kødboller)
Hakket kød, mel, æg og krydderier blandes i en røreskål. Mælken tilsættes mens der røres kraftigt. Vand, bladselleri (skær dem i skiver) og salt bringes i kog, og holdes på kogepunktet. kødbollerne formes med en teske og koges 6-8 min til de føles stive. Kom de færdige boller på en tallerken med folie om.
(Karrysovs)
Finhakket løg, revet æble og karry svitses i fedt stoffet. Mel tilsættes og der røres grundigt, til det er opsuget. Kødbollebandet tilsættes lidt efter lidt, der piskes hele tiden. Lad sovsen koge under omrøring i 5 min. Put derefter kødboller i og lad det simre 5 min.