Starbucks chokolade kanel kage
BY
gjedig
Gitte Jedig675 g sukker
5 æg, stuetemperatur
300 g mel
3 dl kakao
1 spsk. kanel
1 tsk. salt
1/2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. natron
2 1/2 dl mælk
1/2 dl vand
1 tsk. vanilleessens
Topping:
50 g sukker
3/4 tsk. kanel
en knivspids stødt ingefær
en knivspids stødte nelliker
50 g perlesukker
Fremgangsmåde
1. Tænd ovnen på 180 grader. Smør to sandkageforme.
2. Bland ingredienserne til topping (undtagen perlesukker) i en lille skål.
3. Sigt mel, kakao, kanel, salt, bagepulver og natron sammen i en stor skål. Bland det godt sammen.
4. Pisk smørret med sukker i ca. to minutter. Pisk derefter æggene i et ad gangen.
5. Bland mælk, vand og vanilleessens i en lille skål.
6. Bland de tørre ingredienser i smør/sukker/æggeblanding skiftevis med mælkeblandingen. Pisk med lav hastighed indtil dejen er jævn.
7. Fordel dejen i de to forme. Fordel topping-blandingen på de to kager og drys til sidst perlesukker på.
8. Bag kagerne på midterste rille i ovnen i 50-55 minutter. Prøv med en tandstikker om kagerne er færdige. Der må ikke sidde dej på tandstikkeren.
9. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem afkøle i ca. 15 minutter.