Fiskesuppe
BY
Minzarim
Maja Grud Minzari150 g laksefilet uden skind
2,5 dl fløde
7,5 dl hjemmelavet fiskefond
250 g gulerødder, squash, rød peber (eller hvad man har af grøntsager)· salt og peber
citronsaft
Frisk dild
Smør
Hæld fiskefonden i en gryde og bring den i kog. Tilsæt fløde og lad suppen småkoge i 3-5 min. Tilsæt de finthakkede grøntsager og lad dem koge med i ca. 1 minut. Læg fiskestykkerne i suppen og lad den igen få et opkog. Lad den simre i ca. 1 minut. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber samt friskhakket dild (eller basilikum). Hvis du ønsker en kraftigere smag på suppen, kan du supplere med lidt hønsebouillon. Til sidst monteres suppen med en smørklat (kan udelades).
Server fiskesuppen sammen med godt brød.