Ravioli m.ricotta/svampe/pesto
BY
Carolineogkevin
Caroline Og KevinRavioli fyldt med ricotta og svampe, tigerrejer i hvidløg/chili marinade, pestoflødesauce, rucola og parmesan
INGREDIENSER:
- 1/4 fløde
- 1 glas pesto
- Hvidløg 1-2 fed (presses)
- Chili
- 1 pose store rejer (jeg køber fra frost)
- 1 bakke friske raviolier med det fyld man ønsker eller lav selv hvis man tør (vi tog med ricotta ost og svampefyld)
- En bakke/pose rucola
- En god Parmesan
- Salt og Peber
SAUCE: Hæld det meste af fløden i en gryde sammen med glasset med pesto og rør rundt. Tilsæt salt og peber. Lad det simre til det bliver varmt (under omrøring).
MARINADE: Lav marinaden til rejerne med 1-2 fed pressede hvidløg, chili, olie, salt og peber og hæld på en pande. Hæld rejerne i og lad dem stege i det til de er færdige.
PASTA: Tag endnu en pande og tilsæt en klat smør. Når det er smeltet hældes der vand på panden så det lige kan dække pasterne. Når vandet koger tilsætter man pastaerne. Kog dem som anvist på pakken.
SERVERING:
Hæld saucen i bunden. Læg raviolierne i. Rejerne hældes over. Ruccola puttes på midten af retten. Riv flager af parmesan udover. Servér!