Lun og lækker bulgursalat
BY
mariavarming
Maria1 dl. Hvid quinoa
Citronskal fra 1 øko citron
1 dl. Solsikkekerner
2 spsk. God og smagsneutral kokosolie
En håndfuld hakkede rosiner
Salt (smag dig frem)
En stor håndfuld hakket persille.
Kog bulgur og quinoa hver for sig.
Tænd ovnen på 200 grader og rist solsikkekernerne mørke (de skal være en smule bitre). Bland det varme bulgur og quinoa sammen med de ristede kerner, revet citronskal, kokosolie og salt. Lad det køle lidt af og tilsæt rosiner og hakket persille.