Kartoffelsalat
BY
RikkeBeha
Rikke Beha1 kg. nye danske kartofler
En håndfuld radiser
3 forårsløg
1 fed hvidløg
1 bundt purløg
2 spsk. hjemmelavet mayonnaise
4 spsk. cremefraiche - så fed som din samvittighed tillader
2 spsk. æbleeddike el. lign.
sukker
salt
friskkværnet peber
Tilberedning
Kartofler
Skrub eller pil kartoflerne og kom dem i letsaltet vand
Bring kartoflerne i kog, skru ned indtil kartoflerne koger let og lad dem koge i ca. 10 min. eller til de er møre.
Hæld vandet fra kartoflerne, skær dem i ikke alt for små stykker og stil dem i fryseren eller køleskabet mens du tilbereder dressingen
Dressing
Skær radiserne i tynde skiver og læg dem i iskoldt vand
Hak forårsløg, hvidløg og purløg
Bland mayo, cremefraiche, og eddike og smag til med sukker, salt og peber - dressingen må gerne være lidt sur/sød/salt i smagen
Samle
Vend forsigtigt kartoflerne i dressingen og gør efterfølgende det samme med løg og radiser.