Bedstefars skæg
BY
jano
Janespringform, 24 cm i diameter
150 g blødt smør
300 g sukker
4 æggeblommer
400 g hvedemel
1 spsk. bagepulver
2½ dl sødmælk
6 spsk. hindbærsyltetøj
Marengs:
4 æggehvider
250 g sukker
flormelis til drys
Sådan laver du bedstefars skæg:
Pisk smør og sukker, til det er lyst og luftigt. Del æggene i hvider og blommer. Tilsæt æggeblommerne, én ad gangen. Bland mel og bagepulver, og tilsæt det skiftevis med mælken. Rør, til dejen er ensartet.
Fordel dejen i en springform (24 cm i diameter). Bag kagen i en 180° varm ovn i 30 minutter. Tjek med en spids kniv, om den er helt gennembagt.
Tag kagen ud af ovnen, og skru ovnen op på 200°. Smør kagen med et tykt lag hindbærsyltetøj.
Marengs: Pisk æggehviderne stive, og pisk sukkeret i. Pisk godt, til du har en tyk marengsmasse. Fordel marengsmassen over kagen, og bag kagen videre i ca. 10 minutter, til marengsen er gylden.
Afkøl, og drys med flormelis.