Tærte
BY
pogn
NicoleHvis du vil afprøve Sense livsstilen, så kan du få hjælp i den lukkede gruppe – vi lukker kun ind hver torsdag:
https://www.facebook.com/groups/308736569334413/?ref=bookmarks
Opskrift til 4 personer:
1 tsk. olivenolie
250 g tærtedej, fuldkorns, fersk, fra Wewalka
220 g asparges
1 squash eller en stor porre
2 rødløg
200 g skinkestrimler
100 g hytteost 4 %
4 æg
1 tsk. salt
1 knivspids peber
1/2 tsk. muskatnød eller paprika (vælg den smag, du bedst kan lide)
80 g revet mozzarella ost, 45+
4 håndfulde salat
4 spsk. pesto (rød/grøn, oliebaseret)
Sådan gør du
Pensl en tærteform med olivenolie. Læg tærtedejen i formen, pres forsigtigt dejen ud i alle kanter og skær overskydende dej af med en kniv. Lad tærten hvile og hæve i 10 minutter.
Rul den overskydende dej med en kagerulle og lidt mel - og lav tynde strimler til pynt ovenpå den færdigfyldte tærte.
Skær den trægede del af aspargesene væk og del hver asparges i to. Skær squash eller porre i skiver og løg i tynde ringe.
Stik nu huller i bunden af tærten med en gaffel. Fordel skinkestrimler, løgringe, hytteost og squash eller porre. Pisk æg sammen med salt, peber, muskatnød eller paprika. Fordel æggemassen over tærtefyldet. Fordel aparges i en ring på toppen af tærten. Afslut med pynt af den overskydende dej og drys med ost.
Bag i 40-45 minutter ved 180 grader. Læg eventuelt et stykke sølvpapir hen over tærten efter 25 minutter, så den ikke bliver for mørk.
Anret på salat og slut af med en spiseskefuld pesto på toppen.
Det bør der ligge på din tallerken
En håndfuld salat med en fjerdedel af tærten og en spiseskefuld pesto.
Sådan fordeler du efter Sense-tallerkenmodellen
Håndfuld 1 (+2): Rødløg, asparges, squash eller porre
Håndfuld 3: Skinke, hytteost, æg, salat
Håndfuld 4: Tærtedej
Fedt: Olivenolie, ost, pesto
Smagsgivere: Salt, peber, muskatnød eller paprika
Kalorier per portion med salat og pesto:
608 kcal
Protein: 31 g
Kulhydrat: 31 g heraf 8 g kostfibre
Fedt: 39 g
Tip
Hvis du vil have en mere cremet tærte, kan du piske lidt cremefraiche eller fløde ind i æggemassen. Det øger naturligvis kalorieindholdet - men højner smagen!